Godisbuffé: välj burkar, skopor och mängd efter upplägget
En godisbuffé fungerar bäst när gästerna kan se vad de tar och nå skoporna utan att flytta på burkarna. Välj behållare och påsar efter ett konkret upplägg. Här planeras ett litet bord med tre sorter och 20 påsar.
Inköpslista till tre sorter
- Tre matavsedda behållare som klarar provfyllningen.
- Tre egna skopor eller tänger som passar öppningarna.
- 20 matavsedda påsar till det valda utdelningsexemplet.
- Tre innehållsskyltar och förpackningarnas information som underlag.
Band och bordsdekor är tillval. Köp inte burkar efter en uppskattad literomräkning: samma vikt godis kan ta olika mycket plats.
Ett valt mängdexempel
I exemplet planeras 40 gram per påse som ett eget budgetval, inte en rekommendation om vad en gäst ska äta.20 ×40 gram blir 800 gram. Det fördelas här på 300 gram av sort A,300 gram av sort B och 200 gram av sort C. Gästen kan själv välja mindre eller andra proportioner.
| Sort | Totalt i vald plan | Ställ fram först | Reserv |
|---|---|---|---|
| A: vald lösgodissort | 300 g | 150 g | 150 g |
| B: annan vald sort | 300 g | 150 g | 150 g |
| C: tredje sort | 200 g | 100 g | 100 g |
| Summa | 800 g | 400 g | 400 g |
Välj burk efter öppning, inte bara volym
Gram kan inte räknas om till en säker burkvolym utan att veta godisets form och hur det packas. Provlägg den första omgången i en ren behållare avsedd för livsmedlet. Burken ska rymma både godiset och redskapet, med utrymme för handen att arbeta utan att röra innehållet.
En bred låg skål kan fungera bättre än en hög smal burk för stora bitar. Välj en egen skopa eller tång till varje sort och prova att den går ned genom öppningen. Behållare, redskap och påsar ska vara avsedda för den planerade livsmedelskontakten.
Bordet i användningsordning
Ställ påsar vid ena änden, sedan tre tydliga sorter och sist en plats där gästen kan stänga eller knyta påsen. För ett bord på 120 ×60 cm kan du prova 20 cm för påsar, tre zoner om 25 cm för sorterna och 25 cm för avslutning. Det är en layout att kontrollera mot dina verkliga behållare.
Ange korrekt innehållsinformation för varje sort och behåll underlaget från förpackningarna. Skopor flyttas inte mellan olika sorter. Fyll på med de planerade reserverna när det behövs; ett stort lager på bordet ger mer att hantera om något spills. Om påsarna är små, provfyll en innan du köper alla. Välj dekor bakom buffén så att skyltar, påsar och redskap får vara det gästen möter först.
Välj påsen med ett fyllprov
Provfyll en påse med den mängd och de sorter du har valt. Kontrollera att den går att stänga och att materialet är avsett för innehållet. Avrunda därefter antalet till butikens förpackningar. Burkar och fat kan redan finnas hemma; välj nya när öppning, redskap eller livsmedelsanvändning faktiskt kräver det.