Donutvägg: baka ringar, kontrollera passformen och fyll på
En donutvägg fungerar när de färdiga ringarna går att trä på och lyfta av utan att klämmas. Planera därför ett provbak före festen och mät den verkliga väggen. Här används PartyDecos trävägg och FunCakes Mix for Donuts med tillverkarens dokumenterade ugnsmetod. Ingen passform mellan dem är provad i denna guide.
Den valda väggen har sexton pinnar
Donut Wall – Wood, modell SND1-100, är cirka 45 cm bred och 55 cm hög. Både LetsCelebrate och PartyDeco anger 16 träpinnar som monteras av användaren. Det ger högst 16 platser med en donut på varje pinne, om ringarnas storlek och tjocklek också fungerar tillsammans.
Pinnarnas diameter och längd är inte publicerade i de kontrollerade produktbeskrivningarna. Mät din monterade vägg och donutformen inför provbaket. Följ förpackningens montering och placera väggen på ett stadigt underlag där gästerna kan lyfta av en donut utan att dra i ställningen.
Skriv ned tre mått före provbaket
| Mät | Så använder du måttet |
|---|---|
| Pinnens bredaste del och användbara längd | Jämför med färdigt hål och ringens tjocklek |
| Avstånd mellan närliggande pinnar | Kontrollera att ringarnas ytterkanter inte tränger ihop varandra |
| Den avsvalnade ringens minsta hålöppning | Den måste passera pinnen utan att du pressar eller bryter bakverket |
Ett utskuret hål i rå deg är inte ett mått på det färdiga hålet. Anteckna både utstickare och donutform tillsammans med resultatet efter gräddning. Formens mittdel påverkar hålet; upprepa samma kombination i nästa sats.
Baka en provsats med samma metod som till festen
Till en sats använder du 500 g FunCakes Mix for Donuts, 215 ml vatten och 65 ml vegetabilisk olja. Ingredienserna ska vara rumstempererade. Tillverkaren anger 12–24 donuts beroende på storlek; räkna ditt faktiska utbyte innan du bestämmer hur många satser festen behöver.
Ta fram våg, måttkanna, mixer med degkrok, kavel, två runda utstickare, donutform och svalningsgaller. Har du ingen form finns Patisse Silver donutplåt med sex fördjupningar. LetsCelebrate anger cirka 8,5 cm donutdiameter och plåtmått 22 × 32 cm. Hålmått saknas; formen garanterar inte passning på väggen. Följ formens egen anvisning om förberedelse.
- Arbeta mix, vatten och olja med degkrok i fem minuter på medelhastighet.
- Kavla till cirka 5 mm enligt FunCakes donutrecept. Stansa ringarna så att de kan läggas i din donutform och anteckna utstickarnas mått.
- Låt ringarna vila i 25 minuter enligt mixens beredningsanvisning.
- Lägg de vilade ringarna i donutformen enligt FunCakes ugnsrecept. Grädda i förvärmd ugn, 200 °C över-/undervärme eller 180 °C varmluft, tills gyllengula, cirka tolv minuter. En sexplatsform kräver flera omgångar för en hel sats.
- Lossa ringarna ur formen och låt svalna helt på galler. Ta en som provring och mät dess hål, ytterdiameter och tjocklek.
Använd just den namngivna mixen till dessa mängder och tider. Andra bakmixer eller jästa munkrecept har egna instruktioner. Kontrollera också innehållsdeklarationen: mixen innehåller vete och kan enligt tillverkaren innehålla spår av bland annat ägg, soja och mjölk.
Prova på väggen innan du dekorerar
För den kalla provringen över en pinne utan att trycka. Lyft sedan av den som en gäst skulle göra. Prova även två intilliggande ringar. Om hålet är för trångt eller grannarna tar i varandra behöver du prova en annan kombination av utstickare och donutform, eller servera dem på fat. Försök inte pressa upp hålet efteråt.
Baka festens sats med samma utstickare och donutform som fungerade i ditt prov. Håll baksida och hålets kant fria från kladdig dekor. Om du väljer glasyr, låt den sätta sig innan upphängningen och provhäng en dekorerad ring också. Häng aldrig upp varm glasyr eller varmt bakverk som ännu inte håller sin form.
Fyll på från ett reservfat
Ett redaktionellt serveringsexempel med 24 färdiga donuts är 16 på väggen och åtta på reservfatet. Räkna om efter ditt verkliga utbyte, eventuell provsmakning och de platser som fungerar vid provhängningen. Ha en tång vid serveringen och en person som fyller tomma platser med avsvalnade ringar från fatet.
Se den valda donutväggen här. Produktmåtten stöds av PartyDecos modellbeskrivning; bakningen följer mixens beredningsanvisning och FunCakes ugnsrecept med donutform.