Startsida/
RECEPT/
Pepparkakstårta med apelsin & vitchoklad

Pepparkakstårta med apelsin & vitchoklad

Tårtbotten:

4 ägg
3dl socker
50g smör
2dl mjölk
1tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
1tsk essens-pepparkaka (alt 2tsk pepparkakskrydda)
4dl vetemjöl

Tillvägagångsätt: Sätt ugnen på 150 grader varmluft och smörj 2 stycken spring formar 18-20 cm i diameter. Vispa ägg och sockret vitt och pösigt i 5 minuter. Under tiden smälter du smöret och häller ner mjölken i smöret, låt svalna något. Sikta ner vetemjöl, vaniljsocker, pepparkakskryddan (om du använder det istället för essens) & bakpulvret i ägg och sockret som du vispat. Häll i smöret/mjölken och essens- pepparkaka. Vänd försiktigt ihop till en smet och fördela smeten jämt i dina två formar. Grädda bottnarna i 25-30 minuter.

Vispad Apelsinpannacotta

2st apelsiner
8dl vispgrädde
1dl socker
2tsk vaniljsocker
5st gelatinblad

Tillvägagångsätt:

Riv skalet och pressa ur saften från apelsinerna. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda resterande ingredienser samt apelsinsaft och skal i en kastrull och låt koka upp. När panacottan kokat upp blandar du ner gelatinbladen. Häll upp pannacottan i en bunke och ställ in den i kylen över natten.

Vit choklad frosting:

200g vit choklad
300g rumsvarmt smör
300g philadelphiaost
500g florsocker
0,5 tsk essens-pepparkaka

Tillvägagångsätt: Smält chokladet i mikron eller över ett vattenbad, låt chokladet svalna något. Vispa smöret vit och krämigt i 5 minuter. Tilsätt chokladet och fortsätt vispa, tilsätt sedan florsocker och philadelphiaost och fortsätt vispa. När frostingen är krämig och fluffig är den färdig att användas.

Montering av tårtan:

Dela dina tårtbottnar i 4 stycken delar. Vispa upp pannacottan så att den blir krämig, bred ut pannacottan i ett lagom tjockt lager på din första botten, lägg sedan nästa botten ovanpå & ett nytt lager med pannacotta (göra detta med alla bottnar) När du gjort detta är det dags att spackla din tårta med frostingen. Bred ett jämnt lager frosting runt hela tårtan, hela tårtan ska bli täckt i frosting. Spara lite frosting om du vill dekorera din tårta exempelvis spritsa något fint mönster. Servera & njut!

PRODUKTER:

Länk till fantastiska Erica och hennes instagramkonto finner ni här - Fikasomerica